大叔家的烘焙系列:红薯曲奇,酥脆可口,简单易做,家人喜欢!

摘要:北京时间20191203关于【大叔家的烘焙系列:红薯曲奇,酥脆可口,简单易做,家人喜欢!】的具体情况和说明,让www.sjdjj.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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另外一种地瓜,这个时候也是吃的时候,那就是豆薯,就是那个长得像个白白胖胖的矮矬子一样的东西。有些人很喜欢它的味道,有个朋友特别喜欢地瓜,他家里好像每次去都屯着几个。红薯是要煮熟或者烤熟才好吃的。豆薯吃法简单,把皮儿去掉,切成块,直接就生吃了,脆脆的,或者再加点沙拉酱,但这个地瓜,可不是红薯的兄弟,而是豆科的植物。最近家里地瓜太多吃不完,大叔啃着地瓜干,想到了这个方子,红薯曲奇是软糯的口感,越嚼越香,紫薯曲奇则尽量薄,烤得焦脆是别种风味,以后会多多推出这种原创点心,一起发现烘焙的曼妙吧。今天大叔下厨房教你做红薯曲奇,希望你吃得开心~

100克红薯泥(或紫薯泥)、2个蛋黄、80克黄油、200克低粉、少量白糖、少量地瓜干

1、首先把蒸熟红薯(紫薯)捣成泥过筛,把黄油室温软化,加少许白糖(糖粉),用打蛋器搅打至蓬松,再加两只蛋黄打发即可;

2、然后倒入地瓜泥翻拌,若紫薯太干可加少量牛奶,地瓜干切成小丁拌入后筛入低粉,用刮刀搅拌均匀成面团,放入食品袋中冷藏至少30分钟即可;

3、最后冷藏后擀成面皮,刷层蛋液,放入烤盘,烤箱180度预热中层20分钟即可上桌开吃啦~

酥脆可口,简单易做的红薯曲奇就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、因为地瓜糖分很高,大叔就没有添很多糖,饼干烤出来一尝,有点儿淡,但是吃得健康;

2、红薯曲奇可厚一些,加黑芝麻是软糯的口感,越嚼越香,紫薯曲奇则尽量薄,烤得略焦,很脆很好吃;

3、打入鸡蛋后如果觉得太湿,可以加入一点低粉;

4、烤制时间可以灵活调节,如果喜欢软软的,烤20分钟左右即可,如果宝宝喜欢脆脆的,烤久一点也没关系,只要不烤糊就行。


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